Dieta Dukan Fase Estabilização – como funciona e o que comer?

dieta dukan fase 4 estabilizaçãoPronto! Se você chegou na fase de estabilização da dieta Dukan é porque conseguiu passar pelo mal estar da Fase de Ataque, perdeu peso na fase de Cruzeiro e manteve esse peso na Fase de Consolidação.

Como o próprio nome diz, a Fase de Estabilização (que deverá ser mantida pelo resto da vida) é para manter o peso que foi perdido para sempre.

Antes de vermos as considerações para essa fase, vamos recapitular as fases anteriores e entender como funcionou o processo de perda de peso:

Resumo Fase de Ataque

  • Consumir apenas os alimentos que estão na lista de permitidos (somente proteínas);
  • Ingerir, pelo menos, 1,5 litros de água durante o dia;
  • Leite desnatado, chás, café, suco em pó light e refrigerante light são permitidos;
  • Não comer frutas em hipótese nenhuma;
  • Alimentos devem ser grelhados, assados, ou cozidos. Frituras não são permitidas;
  • Sintomas de falta de energia, tonturas e desânimo comuns nessa fase;
  • Seguir à risca os alimentos para não ter que começar tudo de novo.

Resumo Fase de Cruzeiro

  • Introdução de alguns vegetais e legumes
  • Consumir esses novos alimentos em dias alternados à proteína pura (PP)
  • A quantidade de consumo desse novo grupo é livre em horário e quantidade
  • Introdução da caminhada diária de 30 minutos
  • Uso de elementos como limão, vinagre, iogurte me mostarda no tempero dos pratos.

Resumo da Fase de Consolidação

  • Praticamente todos os alimentos livres
  • UMA Refeição de comemoração (qualquer tipo de comida) por semana na primeira metade da fase e duas na segunda metade;
  • Introdução de carnes magras, como cordeiro e porco;
  • Introdução de frutas específicas com algumas ainda restritas (banana, uva e secas);
  • UM dia por semana de proteína pura (geralmente às quintas-feiras);
  • Introdução do pão integral e alguns tipos de queijo (azuis estão proibidos);
  • Manter o exercício diário de 30 minutos.

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Dieta Dukan Fase Estabilização – como funciona?

Basicamente é uma fase que apenas manterá os hábitos do que foi instaurado até aqui durante as outras fases, não há introdução de novos alimentos, apenas a manutenção de tudo que já era ingerido até aqui.

Assim, praticamente você se alimentará da mesma maneira que na fase de consolidação, mas terá que manter o dia da PP – proteína pura toda semana.

Vamos fazer uma recapitulação dos alimentos permitidos:

  • Carnes magras;
  • Peixes e mariscos;
  • Verduras e legumes permitidos à vontade;
  • Frutas permitidas (fase de consolidação);
  • Duas fatias de pão integral;
  • Duas refeições de comemoração (semanal);
  • 40 gramas de queijo (exceto os azuis);
  • Duas porções de carbos (semanais – fase de consolidação);
  • Consumo de, pelo menos, 1,5 litros de água por dia;
  • Leite desnatado, suco em pó light, chás, café e refrigerante light.

Além desses alimentos a única coisa a acrescentar é continuar o consumo de, agora, 3 colheres de farelo de aveia todos os dias (uma colher acrescentada à da fase de consolidação).

A prática de exercícios também deve ser mantida diariamente, pelo menos por 30 minutos, e UMA vez por semana é preciso fazer a alimentação da Proteína Pura, como na fase de Ataque (a primeira).

Essa recomendação deve ser seguida à risca, pois é esse dia comendo apenas proteína que permitirá que possa comer outros alimentos nos outros 6 dias da semana.

Como o metabolismo se acostumou a ter que trabalhar mais duro para processar a proteína, essa atividade interna semanal, manterá os níveis de gordura e carbo baixos, fazendo com que o metabolismo continue queimando calorias do jeito certo.

No dia da proteína pura evite a ingestão de sal e condimentos mais pesados (devido ao aumento de resíduos que irão para os rins), e procure comer estritamente o que está permitido.

O Pierre Dukan não aconselha o uso de suplementos alimentícios, mas se houver necessidade de fazer isso que seja apenas para alguma correção e não como um hábito durante toda Dieta Dukan.

Pode-se dizer que de todas as fases essa é a mais perigosa, pois já não temos mais tantas restrições, e é comum extrapolar sem perceber, comendo algum alimento proibido fora do dia da refeição de comemoração.

Por isso, é bom ficar atento ao cardápio e, de preferência montar uma agenda semana de alimentos, para não correr risco de ficar sem ideia de pratos e comer qualquer coisa que seja prejudicial aos resultados da dieta.

Depois de passar vários meses praticando a alimentação das fases anteriores, é comum as pessoas exagerarem quando chegam na fase de estabilização da dieta Dukan, pois acabam se achando merecedoras disso.

Seguindo exatamente o que está sendo ensinado na Dieta Dukan você perderá todo o peso que deseja, agora para manter isso será uma questão de comprometimento, seriedade e dedicação consigo mesmo.

Dica extra: O que comer na Quinta-feira proteica?

A partir de agora, vai ter uma alimentação normal baseada na fase de consolidação. Contudo, seja consciente que sempre vai correr riscos, por isso é importante manter a Quinta-feira das proteínas puras, que será a chave para combater a sua tendência a engordar.

Por isso nas Quintas-feiras proteicas da fase da estabilização deve-se comer unicamente alimentos ricos em proteínas e evitar os que contenham alguma quantidade de gordura e de hidratos de carbono.

  • Carnes magras: a carne de cavalo; cortes magros de vitela e boi, pode também consumir as carnes de hambúrguer congeladas porque têm pouca percentagem de gordura. Todas as aves sem pele, menos o pato e ganso. Nas quintas-feiras proteicas evite as asas e a coxa do frango, podendo ser consumidos nos demais dias da semana. Coma livremente a carne da pintada (galinha do mato) e do peru, cuja carne é muito magra; coma também a carne de codorniz e do pombo, a carne de coelho é também rica em proteínas puras. O porco e o cordeiro são carnes muito gordurosas que não devem ser incluídas nas quintas-feiras de proteínas puras, mas nos outros dia sim.
  • Os peixes e os mariscos: no dia das proteínas puras (quinta-feira) são permitidos todos os peixes brancos, menos o peixe gordo – os chamados peixes azuis dos mares frios -, como o salmão, a sardinha, o carapau e o atum. O peixe branco é preferível a qualquer outro peixe durante as quintas-feiras proteicas. Em relação aos mariscos, coma de todos à vontade: caranguejos, camarões, mexilhões, ostras, vieiras…
  • Ovos: O ovo é a fonte mais rica de proteína, concentrada toda ela na clara. Contudo, nas quintas-feiras da fase da estabilização não abuse das gemas, mas consuma quantas claras quiser. Prepare as omeletes e os ovos mexidos com uma gema e duas claras, podendo adicionar leite magro em pó. Tenha o cuidado de não cozinhá-los com manteiga ou óleo, use uma frigideira antiaderente.
  • Os laticínios magros: dê preferencia, nas quintas proteicas, aos queijos brancos (queijo fresco, quark, requeijão…), e evite os iogurtes. Os iogurtes, ainda que magros contêm lactose – um açúcar do leite-, mas pode comê-los nos outros seis dias da semana.
  • A água: no dia de proteínas puras aumente o consumo de água, que normalmente é de 1,5 litro para 2 litros de água por dia. A água purifica o organismo eliminando os resíduos que geram as proteínas.
  • O sal: modere o consumo de sal ao longo de toda a dieta Dukan, já que este leva à retenção de líquidos, sendo um inimigo daqueles que desejam emagrecer. Contudo, nas quintas proteicas deve, se possível, retire-o. Por este mesmo motivo não use mostarda às quintas-feiras, mas os demais condimentos podem ser usados.

 

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